Matsalycke är ett naturreservat beläget i Östra Göinge kommun i Skåne län. Reservatet, som förvaltas av Länsstyrelsen i Skåne län, skapades den 8 oktober 1976 och har en yta på 1 hektar.
Reservatet består av en betad asklund med inslag av ek, al, björk och hassel. Området har tidigare använts för ängsslåtter och en del grova och hamlade träd utgör synliga spår från den tiden. På den östra sidan av riksväg 19, som genomkorsar reservatet intill Helgeån, växer en yngre alskog medan den västra sidan har en trädklädd betesmark med en del grova askar.
Fältskiktet i Matsalycke är påverkat av övergödning och domineras av brännässlor, hundkäx och olika skräppor. Trots detta hyser den forna ängsmarken fortfarande en finare flora med arter som mandelblomma, ängsbräsma, humleblomster och orkidén Sankt Pers nycklar.
Trots att Matsalycke endast har en yta på 1 hektar, är det ett viktigt område för bevarande av biologisk mångfald. Reservatet är öppet för allmänheten och besökare kan njuta av den vackra naturen och den rika floran som finns att upptäcka.
