Jällsjö är ett naturreservat beläget i kommunen Varberg i Hallands län. Reservatet är 23 hektar stort och består främst av äldre bokskogar. Förvaltningen av naturreservatet sköts av Länsstyrelsen i Hallands län och det skapades den 17/11/2017.
I Jällsjö finns inga markerade stigar, men det är relativt lätt att vandra runt i den glesa bokskogen. Reservatet ligger bara lite mer än en kilometer från Åkulla bokskogar, som är ett av Sveriges främsta bokskogsområden. Åkulla bokskogar är samlingsnamnet på ett tiotal snarlika naturreservat som ligger i ett och samma område och är idag ett bland de största bokskogsområdena som finns kvar i Halland.
Förutom skogarna finns det en anordning för information i naturreservatet. Jällsjö är ett kuperat skogsområde och består av 24 hektar landyta, varav 22 hektar är skog. Det är ett vackert och fridfullt område med många möjligheter till naturupplevelser och vandring.