Gislövs stjärna är ett naturreservat beläget i kommunen Simrishamn i Skåne län. Reservatet förvaltas av Länsstyrelsen i Skåne län och skapades den 25 november 2017. Med en landyta på 12 hektar består reservatet av 10 hektar skog och är utrustat med anordningar såsom information och rastplats.
Reservatet är ett populärt strövområde och är lättillgängligt mitt ute på Österlens öppna slättbygd. Området är rikt på grodor och småvatten. Under våren täcks marken med en matta av blommande vitsippor som adderar till dess skönhet.